Cozinha das Fadas

O regresso ás Origens

Como regresso ás Origens, não pretendo exortar ninguém a voltar para trás, simplesmente a parar um pouco e avaliar as nossas atitudes diárias, bem como tudo aquilo que fazemos em nome de um “civismo” mais que duvidoso:

Pretendo sim, á luz de todo o conhecimento que nos foi legado por povos apelidados de “BÁRBAROS”, trazer de novo ao nosso dia a dia , o respeito, o equilíbrio, que nos permitam ter uma vida mais saudável ao mesmo tempo que contribuímos para a nossa economia doméstica e para a preservação da Natureza, respeitando e utilizando com sabedoria e cuidado os recursos naturais já tão desgastados!

Os recolectores

Nos tempos primordiais, quando o homem dependia do que a Natureza lhe dava, rapidamente esgotava os recursos nas zonas onde se fixavam temporariamente.

A procura dos recursos naturais, levou-o ao Nomadismo, viajando de terra em terra em busca de comida.

As bases principais da alimentação eram a caça e a pesca, que ficavam á responsabilidade dos homens, enquanto que as mulheres e as crianças percorriam os bosques colhendo cogumelos, raízes, bagas, frutos, folhas, mel, ovos, cereais bravios (trigo e aveia) e ervas.Transformavam-nos depois em complementos indispensáveis á alimentação é à saúde.

Com os frutos secos, faziam farinha (castanhas, bolotas,etc) ou comiam-nos cozidos nas cinzas da fogueira.

Os povos mais isolados, sem acesso ao Sal, utilizavam as ervas aromáticas para conferir sabor aos cozinhados.Os métodos de preservação para carne e peixe, dependendo dos locais, eram a defumação, a secagem ao Sol.No Inverno, nas zonas mais frias, escavavam o gelo, usando os buracos como despensa/frigorífico.

Mais tarde, ao descobrirem que podiam fazer as suas próprias sementeiras, e com a domesticação de algumas espécies animais selvagens, o homem Nómada  foi-se fixando, tornando-se Sedentário!

Os homens construíam as habitações, amanhavam e cultivavam as terras, caçavam, pescavam e lutavam. Às mulheres, cabia-lhes a rude tarefa da transformação dos alimentos, a chefia da casa e criar os filhos.Continuavam a complementar a dieta familiar recorrendo aos antigos hábitos : recolhiam nos campos e bosques circundantes, aquilo que a Mãe Natureza tão generosamente lhes oferecia, tarefa na qual eram auxiliadas pelas crianças.

Os povos da beira-rio/mar, tinham uma alimentação completamente  diferente ,mais á base de peixe, moluscos, crustáceos e aves.Com a descoberta da utilização do Sal e o começo da sua produção, apareceu o método da salga, utilizado para carnes e peixe,sendo este um grande passo á frente nos métodos de conservação!

Para as mulheres Celtas, havia ainda outras tarefas:eram elas quem assumia a defesa da casa quando os homens iam para a guerra.Muitas vezes, lutavam lado a lado com eles,principalmente quando as aldeias eram invadidas.

Cozinha das Fadas

 O respeito pela Mãe Natureza

Ervas e plantas não devem ser colhidas pela raiz, excepto aquelas em que esta seja absolutamente necessária:

Ao deixar as raízes e o olho central, proverá para a planta se possa renovar.

Deve também pedir permissão ao espírito desta, explicando  porque necessita dela.No final, não se esqueça de elevar uma prece á Mãe, para que abençoe a planta com a Sua força, que esta se regenere, crescendo saudável.

Se estivermos a falar de um ramo de árvore, procure fazer uma incisão limpa, e cuide para que esta fique devidamente selada com argila ou simplesmente com um punhado de terra, para evitar que a seiva escorra pelo corte.

Como agradecimento, de vez em quando, plante algumas mudas de ervas ou de árvores, nem que seja num bosque por onde passe ocasionalmente.

 A preservação e o aproveitamento dos recursos naturais:

Ervas: Temperos, Infusões, Tisanas e Banhos

Como já falámos no sub tema anterior, plantar algumas mudas é não só uma forma de agradecer, como uma bem simples de preservar as espécies.

Pode parecer bem pouco se olharmos o estado caótico das coisas, mas se pensar em quantas de nós poderíamos estar a contribuir com a nossa pequena Dádiva, certamente que esta acção aparentemente irrisória tomaria corpo e daria frutos

Ao dar um simples passeio por campos ou bosques, transforme as horas de lazer numa outra actividade bem agradável:

Habitue-se a procurar e identificar essas auxiliares preciosas que são as Ervas Aromáticas.Muitas crescem espontâneamente, basta colhê-las...

No final do Verão, delicie-se colhendo amoras negras e suculentas e as bagas de Pilriteiro.

No Norte do País, muitos Castanheiros e Nogueiras abandonados, deixam cair generosamente os seu deliciosos frutos, basta um olhar atento para os colher...Macieiras bravas e Amexieiras também são frequentes.

As Ervas Aromáticas, por mais que sejam, sempre têm utilidade:

Se não consegue consumir todo o seu stock enquanto frescas, pode secá-las, basta fazer alguns ramalhetes e pendurá-las com a rama voltada para baixo,á sombra e em lugar seco.

Pode depois utilizá-las  reduzidas a pó como tempero (são excelentes para ajudar a reduzir a quantidade de sal) , em Infusões e Tisanas...os chás, como erradamente lhes chamamos, ou ainda em banhos de imersão, usufruindo assim de diversas formas das suas variadas e fabulosas propriedades.

"Cozinha das Fadas"

A relação dos povos antigos com a alimentação no tempo em que a Deusa caminhava entre nós:

Cerca de 700 anos AC, um pouco por toda a Europa, um povo espalhou os seus costumes, deixando marcas que sobreviveram até hoje.Eram os Celtas, dos quais nós Lusitanos podemos dizer que somos descendentes uma vez que por aqui estiveram também.

As Colheitas eram o ponto fulcral da sua economia: grandes festas rituais, eram a expressão da sua gratidão á Mãe Terra pela abundância destas, bem como outras destinadas a pedir a Sua protecção e bênção!

Nada se semeava sem pedir a Bênção da Mãe; nada se colhia sem pedir permissão ao espírito da planta ou do animal, muito menos sem   agradecer devidamente a Dádiva recebida.

Nesses tempos difíceis, em que a sobrevivência dependia principalmente de colheitas abundantes e da caça, estes povos considerados por muitos como “Bárbaros” sabiam da extrema importância da terra , sabiam o quanto dependiam dela e do respeito com que a tratassem.

Na ultima Colheita Outonal, tal como formigas diligentes, enchiam os celeiros , salgavam as carnes resultantes das caçadas e curtiam as peles.

As mulheres percorriam os bosques em busca das ultimas bagas,raízes e frutos.Colhiam as Ervas que lhes haveriam de valer em tisanas e cataplasmas durante o longo Inverno, quando a  terra coberta de gelo nada produzia.

O espírito era de partilha e grande respeito.

Como dizia Lavoisier, “ Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma!”

Ritual de Beltane 2012

Saudações a todos!
Sob a Bênção da Deusa, cumpriu-se mais um Ritual de Sabbath!
Possam as bênçãos recebidas sob a Árvore das Fadas, ser estendidas a toda a humanidade!

Desejo uma bênção especial para todos aqueles (as) que disponibilizaram o seu tempo e a sua vontade para que este ritual se cumprisse.

Para a anfitriã, desejo prosperidade, força, saúde e bênçãos plenas!


E desejo à Mãe de Todas as Coisas, um renascer pleno!

Que assim seja e assim se cumpra, pois que foi escrito.

Altar de Beltane 2012 - Núcleo Wicca de Aveiro

Beltane 2012 - Núcleo Wicca de Aveiro

Beltane 2012 - Núcleo Wicca de Aveiro